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[美食DIY]芦笋雪花牛肉粒



主料:芦笋180g  5A神户雪花牛肉170g  蒜肉2个  耗油10ml  黑胡椒3g  食用盐1g  鲜贝露少许  甜椒5g
芦笋雪花牛肉粒的做法
1. 把食材准备好。去除芦笋的老根和叶芽,洗净后把头对齐,切成5厘米等长的小段。牛肉室温解冻,洗净后用厨房纸巾把水分擦干。
2. 因为买来是切好片的,厚度大概2厘米,我就将它切成2厘米长的小方块。
3. 把黑胡椒均匀撒上,将方块翻面,再把黑胡椒均匀的洒上,不均匀的地方用手涂抹下。腌制5分钟。
4. 锅内倒入小半锅水,烧开后把芦笋倒入焯水。时间不易过长,变色就出锅沥水备用。
5. 热锅下油,烧热后先下蒜肉,炒香后把芦笋倒入,盐放入,快速翻炒2分钟。再倒入鲜贝露和甜椒翻炒20秒关火,装盘备用。
6. 平底锅烧干烧热,转小火,把牛肉粒放进锅内煎至自己喜欢的程度,中途记得翻面~
7. 把耗油倒入,翻炒一分钟,让每个牛肉粒均匀裹上耗油即可出锅。不要炒太久,耗油会在牛肉表面结块的~
8. 出锅啦~无比好吃~
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加:2015-01-29 08:15:38  更:2015-01-29 08:28:04 
 
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2018-8-22 15:04:15
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