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[淮扬菜]青椒炒猪肝

    猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。


主料:青椒120g  猪肝300g
辅料:油30g  盐3g  淀粉6g  腐乳15g  白糖4g  生姜8g  白皮蒜25g 
青椒炒猪肝的做法
1.猪肝用清水浸泡1-2小时
2.然后把猪肝切成薄片,用淀粉抓匀静置10分钟
3. 锅内注水,把猪肝焯一下水再捞起冲冷水
4.腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀
5.蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用
6.炒锅热油,把蒜蓉、姜片煸香,然后加入青椒翻炒
7. 然后把猪肝倒入小炒1-2分钟
8.加入步骤4调好的汁炒匀即可
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加:2016-10-13 09:13:47  更:2016-10-13 09:13:54 
 
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2018-8-22 15:05:03
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