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  美食菜谱 -> 闽菜 -> 旗斗葱烧鸭 -> 正文阅读
 

[闽菜]旗斗葱烧鸭



主料:土番鸭腿600克
配料:水发香菇、冬笋、红萝卜条、菜心
调料:老抽、味精、冰糖、绍酒、葱、花生油
烹饪方法:
1、鸭腿去骨,插入红萝卜条,加入老抽、绍酒、冰糖腌制,下油锅炸至上色,捞出沥油待用。
2、冬笋切片,葱切段,香菇对半切。
3、将葱白段炸至金黄色捞出沥油,与鸭腿、香菇、冬笋一起焖熟透,勾芡装盘,同上菜心即成。
制作关键: 注意调味,要突出葱烧味。
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加:2015-01-29 02:36:44  更:2015-01-29 02:40:52 
 
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2018-2-21 1:17:01
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