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  美食菜谱 -> 鲁菜 -> 拔丝金枣 -> 正文阅读
 

[鲁菜]拔丝金枣

    拔丝金枣特点又脆又甜,是鲁菜中招待贵宾中的一道菜。


主料:山药 (250克)
辅料:豆沙馅 (适量) 淀粉 (适量) 植物油 (300克)
拔丝金枣的步骤:
1.准备的材料。
2.山药洗净上锅蒸熟。
3.山药压泥,沾上淀粉包入豆沙馅,做成枣子坯子。
4.做好的枣子坯子。
5.油温7成热,放入枣子坯子炸成金黄色。
6.锅中放油加入糖,熬制金黄起泡。
7.快速倒入炸好的金枣,颠锅几下捞出。
8.炸好的金枣。
小窍门:
1.拔丝时动作要快。
2.油温保持7成。
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加:2016-10-13 09:08:45  更:2016-10-13 09:09:14 
 
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2018-12-12 17:56:42
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