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[湘菜]湘式小炒五花肉



主料:五花肉250克
辅料:豆腐干4块,尖椒半根,红尖椒半根,酸豆角3根
调料:酱油1大勺,蒜3瓣,小葱1根,洋葱1/4个,剁椒1大勺
湘式小炒五花肉的做法
1.锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香
2.放入五花肉,小火翻炒
3.炒至五花肉变色,放入洋葱块
4.再放入豆腐干
5.炒匀后加入酸豆角
6.加一大勺酱油
7.再加入剁椒
8.炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可
烹饪技巧
1、五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好;
2、少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油;
3、酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加;
4、酸豆角最好不要省略,可以提味解腻。
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加:2015-01-29 01:57:15  更:2015-01-29 02:11:37 
 
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2018-7-21 4:15:01
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