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[粤菜]清蒸干贝豆腐

​炎热的夏天,很多人都不想吃饭,但是又饿,所以一般都会想吃点清淡的菜,清蒸干贝豆腐就是一个不错的选择,既简单又方面,既能达到饱腹的效果,又不会太热,下面,中华美食网的小编就带大家具体看看这道菜应该怎么做。


清蒸干贝豆腐的做法
1、材料:
(1)主料:干贝50克 豆腐2块
(2)辅料:葱 1根 海鲜酱肉 0.25小匙 蚝油 0.125小匙 水 适量
2、步骤
(1)干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末;
(2)豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;
(3)泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上;
(4)海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上;
(5)开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可。
3、小贴士
(1)干贝本身有咸味,加上海鲜酱油与蚝油调味,不需再加盐了;
(2)干贝最好切碎一些,上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中,使豆腐更加入味;
(3)蒸熟后会有很多汤汁在盘内,可倒出汤汁,可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。
怎么样,做法是不是很简单?拥有海鲜味的豆腐是很美味的,而且老少皆宜,不过在做的时候也要注意,不要放盐,否则就咸的无法入口了;还要记得把干贝切碎一点,这样有利于更好的入味。
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加:2016-12-07 01:02:25  更:2016-12-07 01:02:29 
 
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2018-2-22 12:41:08
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