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  美食菜谱 -> 川菜 -> 回锅豆腐 -> 正文阅读
 

[川菜]回锅豆腐

    回锅菜系属于川菜烹饪方法,以回锅肉最为脍炙人口,由它繁衍出一系列的回锅佳肴。这个回锅豆腐就是从它演变而来。
    豆腐煎至的金黄外焦里嫩,再搭配甜面酱和豆瓣酱,做好的回锅豆腐外焦里嫩,咸鲜微辣,酱香浓郁,是超级美味的下饭菜,素菜也能使饭遭殃哦!


食材
主料:豆腐500g  蒜苗50g
辅料:油适量  郫县豆瓣酱25g  甜面酱15g 生抽10ml   糖2g  鸡精少许  葱适量  姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐洗净切薄片入平底锅煎至。
3.煎至豆腐两面金黄。
4.盛入吸油纸中吸出油份。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.再放入豆瓣酱和甜面酱爆香。
7.加入豆腐翻炒。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.再放入蒜苗段。
11.翻炒均匀淋入香油。
12.加少许鸡精翻炒均匀关火。
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加:2016-10-13 01:14:59  更:2016-10-13 01:15:34 
 
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2018-7-16 7:15:01
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