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[食物百科]提子连皮吃营养更丰富

    很多人在吃提子的时候,都喜欢把提子皮给吐掉,这样其实很浪费。到底提子皮可以吃吗?答案是肯定的。并且提子皮营养丰富。很多人容易把提子和葡萄搞混,提子和葡萄的区别有哪些呢?吃提子上火吗?


  提子皮可以吃吗
  人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮。
  提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
  提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
  提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
  提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
  由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。


  提子的功效与作用介绍
  1.健脾和胃
  有助于消化,适当多吃些提子,能健脾和胃。
  2.预防血栓
  法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
  3.抗衰老
  提子籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,提子籽能抗衰老,并可清除体内自由基,让您永葆青春。
  4.有助康复
  提子中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。提子汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
  5.缓解低血糖
  提子中的糖主要是提子糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用提子汁,可很快使症状缓解。
  6.缓解疲劳
  对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。


  新鲜提子汁沙冰
  材料:大草莓8个,香蕉236克
  新鲜红提子汁315毫升,大草莓8个,香蕉236克,切片,草莓香蕉酸奶227克,蜂蜜30毫升,碎冰235毫升。
  做法
  1、将提子汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到搅拌机里。
  2、上盖后搅拌均匀即可。
  提子果酱
  材料:提子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖80公克,柠檬1/2个,水200cc。
  做法
    1.柠檬洗净榨出果汁备用。
  2.将洗净的提子剥皮去籽,把籽丢掉,提子皮及果肉分别置于碗中备用。
  3.将提子皮放进耐酸的锅子中,加入水用中火煮滚,再改小火继续煮到汁液呈紫红色。
  4.用滤网取出提子皮,再用木杓将皮中的汁液压出,再将压出的汁液连同提子果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮滚。
  5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌,待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
  结语:在日常生活中,喜欢吃提子的人很多,但是喜欢连皮吃提子的人就比较少了。为了能够获取更高的营养,我们应该连皮吃提子。对于很多人对于提子和葡萄分不清楚的朋友来说,一定要好好了解两者之间的差异哦!
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加:2016-11-16 02:05:13  更:2016-11-16 02:05:21 
 
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